L'Arak est produit après trois distillations du raisin dans un alambic de type Charentais (distillation discontinue) en acier inoxydable à double paroi, chauffé à la vapeur. Seules les têtes et les queues sont éliminées afin de recueillir les coeurs du raisin.

Le liquide est ensuite vieilli dans des jarres en terre cuite durant une période minimale de deux ans.

 

 

• Goûts: Moelleux, rond, très agréable
• Arômes: Anis et Raisin
• A boire : de 2021 à 2024
• Température de service : 6-8°
• Accords recommandés : Apéritif, Mezzés, salades, toutes viandes.